Half oktober start traditioneel het wildseizoen, één van de belangrijkste culinaire seizoenen in Nederland.
Op zaterdag 15 november organiseren we de jaarlijkse Wildavond.
Tijdens de wildavond zullen er 5 heerlijke wildgerechten geserveerd worden:
- Amuse van de chef
- Ceviche van Sint Jacobsschelpen met gerookte paling, crème fraîche en wonton
- Gelakte kwartel met bietenrisotto, erwten en gedroogde oesterzwammen
- Tartaar van eryngii en shiitake met wildbouillon, gerookte eendenborst en verse truffel
- Hertenrugfilet in pistachekorst met geglaceerde Granny Smith appel, spruiten en huisgemaakte kroket van kastanje en aardappel
- Palet van chocolade
Kom deze avond genieten van dit (h)eerlijke wildmenu! De kosten zijn € 67,50 per persoon exclusief dranken. Ontvangst vanaf 18:30 uur. Het diner start om 19:00 uur.
Reserveren kan via een e-mail naar brasserie@dehoogerotterdamsche.nl
De brasserie is voor reguliere gasten vanaf 18:00 uur gesloten, de keuken sluit om 17:00 uur.
- Schedule
- Guests
- Attendance
- Forecast
- Reacties
Weather data is currently not available for this location
Weather Report
Today stec_replace_today_date
stec_replace_current_summary_text
stec_replace_current_temp °stec_replace_current_temp_units
Wind stec_replace_current_wind stec_replace_current_wind_units stec_replace_current_wind_direction
Humidity stec_replace_current_humidity %
Feels like stec_replace_current_feels_like °stec_replace_current_temp_units
Forecast
Date
Weather
Temp
Next 24 Hours
Powered by openweathermap.org